胭脂虫红来源于胭脂虫的雌虫，是一种具有几百年历史的天然色素，从古代开始便用于食品着色。 与其他天然色素不同，胭脂虫红理化性质非常稳定，具有很好的光、热稳 定性，被视作为最安全的天然色素。 more>>.

胭脂树橙主要呈现从橙黄色到橙色色调，具有很好的耐热稳定性。典型应用于冰激凌、奶油、人造奶油、油脂、面包、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等食品中。 more>>.

姜黄呈现略带绿色调的黄色，其主要着色成分为姜黄素，具有很好的耐热性和PH耐受性。典型应用于饮料、冰淇淋、糖果、饼干夹心、糕点、面饼、调味品、膨化食品中。 more>>.

叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，是一类含脂的色素家族，位于类囊体膜。 more>>.

来源于以茜草科植物栀（Gardenia augusta var.gardiflora；G.florida 及G.jasminoides）的果实为原料。利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。 more>>.

花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。 more>>.

植物炭黑是一种不溶性的着色剂，因而通常以悬浮液的形式使用；主要用于糖果中，通常用作遮蔽剂。 more>>.