乐甜"JoySweet"为新一代安全的低热量高效甜味剂，其甜度倍数达到蔗糖的8000倍，相对其他的甜味剂有更好的安全性、口感及更低的单位使用成本。 more>>.

谷氨酰胺转胺酶，简称TG酶，英文名：Transglutaminase 在自然界中广泛存在于人体、高级动物、植物和微生物中，是一种酰基转移酶。早期是从动物组织中提取，但来源少，分离提纯复杂。直到1989年，开始利用生物发酵法生产谷氨酰胺转胺酶。 more>>.